Bulgarischen Joghurt selber machen – mit Bacillus Bulgaricus-Kulturen
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- Artikel-Nr.: 245
- Echten, legendären Bulgarischen Joghurt endlich selber machen! Ursprünglich, unverfälscht, selten im Laden erhältlich.
- Bulgarischen Joghurt halten viele für den besten Joghurt der Welt – dabei ist er selten im Supermarkt zu bekommen. Ab sofort ist es ganz einfach, ihn selbst herzustellen: mit den echten Joghurtkulturen für Bulgarischen Naturjoghurt (Bacillus Bulgaricus), in Bulgarien traditionell hergestellt, original vermehrt aus den weltberühmten regionalen Joghurtstämmen.
- Enthält 3 Sachets mit jeweils 2 g Joghurtkulturen für die Produktion von insgesamt 12 Litern Naturjoghurt. Der fertige Joghurt kann als Starter für die weitere Herstellung dienen - im Prinzip lässt sich also unbegrenzt viel Bulgarischer Joghurt damit herstellen.
- Unser Joghurt-Starter aus gefriergetrockneter Mikroorganismenkultur Bacillus Bulgaricus stellt echten Bulgarischen Joghurt (Kiselo Mlyako) von außergewöhnlicher Qualität her. Mit klassischem bulgarischem Joghurtgeschmack, Dicke, Säure und Aroma des bulgarischen Originals. Der Joghurt ist dick, cremig und hat einen tadellosen Geschmack mit genau der perfekten Balance zwischen mild und säuerlich.
- 1 Gramm des Starters enthält mehr als 25 Milliarden KBE Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus in einer firmeneigenen Rezepturmischung. Im Gegensatz zu "Joghurt, mild" und anderen Joghurt-Starterkulturen enthält er keine weiteren Bakterienstämme, sondern ausschließlich die traditionell für Bulgarischen Joghurt verwendeten.
- Die Herstellung mit Joghurtbereiter ist ganz einfach: 1 Liter H-Milch auf 43°C erwärmen, ein Viertel des Sachets hinzufügen, gut umrühren, nach Anleitung in einen Joghurtbereiter einfüllen, 6-8 Stunden warten - fertig!
- Herstellung ohne Joghurtbereiter: 1 Liter H-Milch auf 43°C erwärmen, ein Viertel des Sachets hinzufügen, gut umrühren, über Nacht möglichst warmhalten (Decke, Ofen, Heizung o.ä.) - fertig!
- Wichtig: Bewahren Sie die restlichen Joghurtkulturen luftdicht verschlossen im Gefrierschrank auf. Sie können die Packungen bis zu zwei Jahre bei -18 ° C oder niedriger aufbewahren. Im Kühlschrank bei 4 ° C sind die Packungen etwa 6 Monate lang haltbar. Bewahren Sie die Packungen nicht längere Zeit bei Raumtemperatur auf, da dies die Aktivität der darin enthaltenen Milchsäurebakterien beeinträchtigt. Das Einfrieren des Starters und das erneute Einfrieren (sogar mehrmals) schadet der Joghurtkultur nicht. Auch durch den Transport der Packungen bei Zimmertemperatur wird die lebende Kultur im Inneren nicht beschädigt. Sobald Sie Ihre Packungen erhalten haben, legen Sie sie schnell in den Gefrierschrank, um die besten Lagerbedingungen zu erzielen.
Durchschnittliche Nährwerte (in 2g)
Energie (in kj): 29
Energie(in kcal): 7
Fett: 0,0g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g)
Kohlenhydrate: 1g (davon Zucker: 0g)
Eiweiß: 0g
Salz: 0g
Lecker!
Noch nie so leckeren, stichfesten Joghurt selbst fermented!
Lecker
Sehr leckerer Joghurt!
Mit meinem Joghurtbereiter habe ich noch ie so guten Joghurt produziert wie diesen orginal bulgarischen. Kräftig, fest, aromatisch. Alles gut! Die Kulturen kommen aufgeteilt in 3 Beutel. Einziger kleiner Nachteil: Das Pulver ist hochkonzentriert so das sich die Menge für die Milchgläschen nicht so leicht dosieren lässt. Dafür sind keine überflüssigen "Füllstoffe" darin wie bei anderen Joghurtstartern! Von daher: Nur ein Stern Abzug.
Besten Dank...
... für den hervorragenden Bulgarishen Joghurt!
Sehr gute Qualität
Sehr schnell gesendet und der echte bulgarische Joghurt, wie er schmecken muss.
Sehr lecker
Sehr lecker und hat auf Anhieb gut geklappt! Statt die zweite Packung aufzumachen habe ich einen Teil des ersten Joghurts als Starter für den zweiten Joghurt verwendet. Hat tadellos funktioniert! ;-)
Thank you!
Thank you!
I made some yogurt last weekend. It’s absolutely delicious and super creamy. I had no idea that “plain” yogurt could be so delicious.
Thank you for your help and your product.
Wie daheim!
Ist gute Starter, habe gleich mit Milch gemacht und heimatgefühle gekriegt!!!!
Ein cremiger Traum!
Der echte Joghurt wie man ihn von früher kennt ist richtig cremig, aber auch etwas saurer und kräftiger im Geschmack als der typische Fertigjoghurt von heute. Sehr lecker!