Bulgarischen Rosen-Joghurt selber machen – mit Bacillus Bulgaricus-Kulturen
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Bulgarischen Rosen-Joghurt selber machen – mit Bacillus Bulgaricus-Kulturen
- Echten Bulgarischen Joghurt mit dem Extrakt der Damaszener-Rose endlich selber machen! Ursprünglich, unverfälscht, nicht im Laden erhältlich.
- Bulgarischen Joghurt halten viele für den besten Joghurt der Welt – mit echtem Rosenextrakt aus der Damaszener Rose ist er im Supermarkt nirgendwo erhältlich. Ab sofort ist es ganz einfach, ihn selbst herzustellen: mit den echten Joghurtkulturen für Bulgarischen Naturjoghurt (Bacillus Bulgaricus), in Bulgarien traditionell hergestellt, mit dem Extrakt der Damaszener Rose verfeinert, original vermehrt aus den weltberühmten regionalen Joghurtstämmen. Der fertige Joghurt hat einen dezenten Rosenduft und Rosengeschmack, der das Aroma des Joghurts harmonisch unterstreicht. Besonders lecker z.B. mit Honig und Nüssen!
- Die Essenzen der Damaszener Rose haben einen besonders intensiven Duft und gelten traditionell als entspannend, beruhigend und harmonisierend. Sie wurden früher sogar als Aphrodisiakum eingesetzt und sollen emotional ausgleichend wirken.
- Enthält 3 Sachets mit jeweils 2 g Joghurtkulturen für die Produktion von insgesamt 12 Litern Rosen-Naturjoghurt. Der fertige Joghurt kann als Starter für die weitere Herstellung dienen - im Prinzip lässt sich also unbegrenzt viel Bulgarischer Joghurt damit herstellen.
- Unser Rosen-Joghurt-Starter aus gefriergetrockneter Mikroorganismenkultur Bacillus Bulgaricus stellt echten Bulgarischen Joghurt (Kiselo Mlyako) von außergewöhnlicher Qualität her. Mit klassischem bulgarischem Joghurtgeschmack, Dicke, Säure und Aroma des bulgarischen Originals. Der Joghurt ist dick, cremig und hat einen tadellosen Geschmack mit genau der perfekten Balance zwischen mild und säuerlich.
- 1 Gramm des Starters enthält mehr als 25 Milliarden KBE Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus in einer firmeneigenen Rezepturmischung. Im Gegensatz zu "Joghurt, mild" und anderen Joghurt-Starterkulturen enthält er keine weiteren Bakterienstämme, sondern ausschließlich die traditionell für Bulgarischen Joghurt verwendeten. Zusätzlich wurde, für diese in Bulgarien sehr beliebte Variante, Damaszener-Rosen-Extrakt zugefügt.
- Die Herstellung mit Joghurtbereiter ist ganz einfach: 1 Liter H-Milch auf 43°C erwärmen, ein Viertel des Sachets hinzufügen, gut umrühren, nach Anleitung in einen Joghurtbereiter einfüllen, 6-8 Stunden warten - fertig!
- Herstellung ohne Joghurtbereiter: 1 Liter H-Milch auf 43°C erwärmen, ein Viertel des Sachets hinzufügen, gut umrühren, über Nacht möglichst warmhalten (Decke, Ofen, Heizung o.ä.) - fertig!
- Wichtig: Bewahren Sie die restlichen Joghurtkulturen luftdicht verschlossen im Gefrierschrank auf. Sie können die Packungen bis zu zwei Jahre bei -18 ° C oder niedriger aufbewahren. Im Kühlschrank bei 4 ° C sind die Packungen etwa 6 Monate lang haltbar. Bewahren Sie die Packungen nicht längere Zeit bei Raumtemperatur auf, da dies die Aktivität der darin enthaltenen Milchsäurebakterien beeinträchtigt. Das Einfrieren des Starters und das erneute Einfrieren (sogar mehrmals) schadet der Joghurtkultur nicht. Auch durch den Transport der Packungen bei Zimmertemperatur wird die lebende Kultur im Inneren nicht beschädigt. Sobald Sie Ihre Packungen erhalten haben, legen Sie sie schnell in den Gefrierschrank, um die besten Lagerbedingungen zu erzielen. Feingemahlene Bestandteile des Rosen-Extraktes können sich auch der Oberfläche des Joghurts absetzen. Dies ist sortentypisch.
Durchschnittliche Nährwerte (in 2g)
Energie (in kj): 29
Energie(in kcal): 7
Fett: 0,0g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g)
Kohlenhydrate: 1g (davon Zucker: 0g)
Eiweiß: 0g
Salz: 0g
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1 - 10 von 16 Bewertungen
22. März 2023 12:25
Ausgesprochen schmackhaft
Ergibt einen festen, angenehm säuerlichen Joghurt mit leicht blumiger Note. Ganz ausgezeichnet.
12. August 2022 13:26
Überzeugt im Geschmack
Mit etwas Übung habe ich meinen Lieblingsjoghurt selbst herstellen können (ohne Joghurtbereiter ist es etwas kniffliger). Aber das Ergebnis überzeugt. Da weiß man, was in dem Joghurt ist. Alles ohne Konservierungsstoffe. Der Rosengeschmack wird mit etwas Honig schön unterstrichen. Kleiner Punktabzug: etwas schwierig zu dosieren, weil so hoch konzentriert.
15. Juli 2022 12:37
Super Geschmack und angenehme Konsistenz
Der Joghurt schmeckt hervorragend frisch und dennoch mild und bekömmlich. Steht jetzt jeden Morgen auf dem Frühstückstisch. Rose ist genau richtig von der Intensität!
17. April 2022 21:31
Perfekter Joghurt
Seit etwa einem Jahr stelle ich unseren Naturjoghurt mit der Starterkultur für die Joghurtherstellung selber her. Zutaten sind neben der Starterkultur (1 Messerspitze ist ausreichend) nur Bio-H-Milch, kein Inulin oder sowas. Milch auf ca. 37 Grad erhitzen und ab in den Joghurtbereiter. Über Nacht (ca. 14 Stunden) wird daraus ein perfekter, gut schmeckender Joghurt mit zartem Rosengeschmack - sagt auch mein Mann!
5. März 2022 12:41
Super Ergebnis auch mit Kokosmilch
Sehr gutes Produkt! Ich nutze es für meinen veganen Kokosjoghurt: 2 Dosen Kokosmilch (hoher Kokosanteil) mit dem Stabmixer glatt verrühren, damit sich der feste Teil löst. 150 ml mit 1 Tl Agar Agar zum Binden 2 min aufkochen und in die Kokosmilch. Wenn die Temperatur abgekühlt ist, 1 Messerspitze dieser Joghurtkulturen verrühren und ab in die Joghurtmaschine. Sehr lecker! Klappt mit diesen Kulturen prima! Verkäufer ist sehr nett, ich kann das Produkt nur empfehlen!
16. November 2021 15:36
Perfekt
Nach einigen Versuchen u vir allem laaangem warten ob es was wird IST ES MIT DIESEN KULTUREN EINFACH SOFORT UND PERFEKT GEGLÜCKT! 1x im Backofen bei ca 42°C ca 8-9 Std laufen lassen u 1x einfach in Thermosbecher abgefüllt u einfach perfekten Joghurt hergestellt. Der etwas u gewohnte Geschmack hat sich nach paar Stunden im Kühlschrank in wunderbaren Naturjoghurt Geschmack verwandelt. Im Gefrierfach aufbewahrt u gerne wieder verwendet mit Gelinggarantie! juhu
12. Oktober 2021 07:54
Exzellenter, feiner Joghurt
Zum ersten Mal Joghurt mithilfe dieser Kulturen hergestellt. Der erste Versuch war schon Tip top. Es reicht für einen Liter eine Messerspitze. Bei einer Fermentation von ca. 8-9 Stunden, erhielt ich einen stichfesten, cremig milden Joghurt. Auch die zweite Herstellung mit einem Teil des ersten Joghurts ohne neue Bakterienzugabe, lieferte ein weiteres exzellentes Ergebnis. Dann aber natürlich ohne das („milde“) Damaszener Rosenaroma. Lieferung erfolgte auch sehr schnell.
23. Juli 2021 14:05
Schöner fester Joghurt
Ich nutze einen stromfreien Joghurtbereiter und verwende zimmerwarme Milch (1,5 bzw. 3,5 % Fett). Nach ca. 16 Stunden ist ein schöner fester Joghurt entstanden, angenehm säuerlich, den ich noch einige Stunden im Kühlschrank nachreifen lasse (Wichtig!). Der Rosengeschmack ist sehr dezent.
11. Februar 2021 21:58
Delightful!
We made our first batch of Damascus Rose Bacillus Bulgaricus yogurt with local, organic, full cream, whole, natural cow’s milk and each enjoyed a serving of the yogurt this morning. This is the first time we have ever cultured, smelled, or tasted your Damascus Rose Bacillus Bulgaricus and I wish to comment that it was an unequaled experience that can best be described by the word ethereal. The combination of bouquet, flavor and consistency are uniquely delightful and uplifting ofbody, spirit and mind. Damascus Rose Bacillus Bulgaricus is a perfectly lovely way to start the day – or enjoy at any time! Thank you very much for creating and selling this product. And also for taking interest in what your customers have to say about your fine products. Sincerely, Margaret
6. Dezember 2020 22:15
Thank you!
Thank you. I like the Bulgarian rose yogurt, texture and flavor.