Bulgarischen Rosen-Joghurt selber machen – mit Bacillus Bulgaricus-Kulturen

Ergibt einen festen, angenehm säuerlichen Joghurt mit leicht blumiger Note. Ganz ausgezeichnet.

Mit etwas Übung habe ich meinen Lieblingsjoghurt selbst herstellen können (ohne Joghurtbereiter ist es etwas kniffliger). Aber das Ergebnis überzeugt. Da weiß man, was in dem Joghurt ist. Alles ohne Konservierungsstoffe. Der Rosengeschmack wird mit etwas Honig schön unterstrichen. Kleiner Punktabzug: etwas schwierig zu dosieren, weil so hoch konzentriert.

Der Joghurt schmeckt hervorragend frisch und dennoch mild und bekömmlich. Steht jetzt jeden Morgen auf dem Frühstückstisch. Rose ist genau richtig von der Intensität!

Seit etwa einem Jahr stelle ich unseren Naturjoghurt mit der Starterkultur für die Joghurtherstellung selber her. Zutaten sind neben der Starterkultur (1 Messerspitze ist ausreichend) nur Bio-H-Milch, kein Inulin oder sowas. Milch auf ca. 37 Grad erhitzen und ab in den Joghurtbereiter. Über Nacht (ca. 14 Stunden) wird daraus ein perfekter, gut schmeckender Joghurt mit zartem Rosengeschmack - sagt auch mein Mann!

Sehr gutes Produkt! Ich nutze es für meinen veganen Kokosjoghurt: 2 Dosen Kokosmilch (hoher Kokosanteil) mit dem Stabmixer glatt verrühren, damit sich der feste Teil löst. 150 ml mit 1 Tl Agar Agar zum Binden 2 min aufkochen und in die Kokosmilch. Wenn die Temperatur abgekühlt ist, 1 Messerspitze dieser Joghurtkulturen verrühren und ab in die Joghurtmaschine. Sehr lecker! Klappt mit diesen Kulturen prima! Verkäufer ist sehr nett, ich kann das Produkt nur empfehlen!

Nach einigen Versuchen u vir allem laaangem warten ob es was wird IST ES MIT DIESEN KULTUREN EINFACH SOFORT UND PERFEKT GEGLÜCKT! 1x im Backofen bei ca 42°C ca 8-9 Std laufen lassen u 1x einfach in Thermosbecher abgefüllt u einfach perfekten Joghurt hergestellt. Der etwas u gewohnte Geschmack hat sich nach paar Stunden im Kühlschrank in wunderbaren Naturjoghurt Geschmack verwandelt. Im Gefrierfach aufbewahrt u gerne wieder verwendet mit Gelinggarantie! juhu

Zum ersten Mal Joghurt mithilfe dieser Kulturen hergestellt. Der erste Versuch war schon Tip top. Es reicht für einen Liter eine Messerspitze. Bei einer Fermentation von ca. 8-9 Stunden, erhielt ich einen stichfesten, cremig milden Joghurt. Auch die zweite Herstellung mit einem Teil des ersten Joghurts ohne neue Bakterienzugabe, lieferte ein weiteres exzellentes Ergebnis. Dann aber natürlich ohne das („milde“) Damaszener Rosenaroma. Lieferung erfolgte auch sehr schnell.

Ich nutze einen stromfreien Joghurtbereiter und verwende zimmerwarme Milch (1,5 bzw. 3,5 % Fett). Nach ca. 16 Stunden ist ein schöner fester Joghurt entstanden, angenehm säuerlich, den ich noch einige Stunden im Kühlschrank nachreifen lasse (Wichtig!). Der Rosengeschmack ist sehr dezent.

We made our first batch of Damascus Rose Bacillus Bulgaricus yogurt with local, organic, full cream, whole, natural cow’s milk and each enjoyed a serving of the yogurt this morning. This is the first time we have ever cultured, smelled, or tasted your Damascus Rose Bacillus Bulgaricus and I wish to comment that it was an unequaled experience that can best be described by the word ethereal. The combination of bouquet, flavor and consistency are uniquely delightful and uplifting ofbody, spirit and mind. Damascus Rose Bacillus Bulgaricus is a perfectly lovely way to start the day – or enjoy at any time! Thank you very much for creating and selling this product. And also for taking interest in what your customers have to say about your fine products. Sincerely, Margaret

Thank you. I like the Bulgarian rose yogurt, texture and flavor.