Make your own Bulgarian yogurt – with yogurt starter from Bacillus Bulgaricus
€14.99*
Available, delivery time: 1-3 days
Make your own Bulgarian yogurt – with yogurt starter from Bacillus Bulgaricus
- Start making your own real Bulgarian yogurt now! It is super easy to make yogurt using this yogurt starter. It is an authentic Bulgarian heirloom yogurt starter made with naturally sourced lactic acid cultures, isolated from natural sources in ecologically preserved areas in Bulgaria. It is produced and packed in Bulgaria.
- Delivery includes 3 sachets, each containing 2 grams of starter for a total quantity of at least 12 litres Bulgarian yogurt.
- Our Bulgarian yogurt starter makes genuine Bulgarian yogurt (kiselo mlyako) of exceptional quality with classic Bulgarian yogurt taste, thickness, acidity and aroma. The yogurt is thick and creamy in nature and has an impeccable taste with just the perfect balance between being mild and tart. It is unlike any other yogurt you’ve ever tried.
- Each pack contains freeze-dried live active lactic acid yogurt starter cultures. 1 gram of starter contains more than 25 billion cfu of lactic acid probiotic bacteria strains lactobacillus bulgaricus and streptococcus thermophilus. Since the bacteria are grown on organic dried milk powder, the pack also contains a very small quantity of dried organic milk powder, which is completely consumed by the bacteria during fermentation. The resulting yogurt is completely lactose free if made with dairy milk and completely dairy-free if made with dairy-free milk.
- You can make your own yogurt with or without the help of an yogurt maker. Heat 1 liter of long-life milk to 43° C. Add 1/4 of the starter cultures from the sachet. Mix well. Stir for a good minute (do not use a mixer, stir by hand). If you used more than one container, distribute the pack’s contents evenly in respect to their volumes. Keep the containers warm so they can maintain the temperature. The fresh yogurt will set in about 6-8 hours.
- Important note: Bacillus Bulgaricus yogurt starter needs to be kept in a cold dry place. Your fridge or freezer works best for this. You can store the packs in your freezer, at around 0°F (-18°C) or lower, for up to two years. You can store the packs in your fridge, at around 40°F (4°C), for about 6 months. Avoid keeping the packs at room temperature for prolonged periods of time as it will decrease the activity of the lactic acid bacteria in it. Unfreezing the starter and freezing it again (even more than once) is ok. Transporting the packs will not damage the live culture inside -- we use a freeze-dried process that keeps it alive even during long trips at ambient temperatures. Once you receive your packs, pop them in the freezer quickly for best storage conditions.
Nutrition Facts (average ingredients in 2g)
Energy (in kj): 29
Energy (in kcal): 7
Fat: 0,0g - thereof saturated fatty acids: 0,0g
Carbohydrates: 1g - thereof sugar: 0g
Protein: 0g
Salt: 0g
Login
1 - 10 of 34 reviews
7 January 2024 13:27
Funktioniert perfekt!
Toller Geschmack, einfach lecker. Ich löffele ihn jeden Tag. Einmal wöchentlich stelle ich 8 Gläschen mit dem Joghurtautomat her. Super einfach, wenig Arbeit!
7 September 2023 01:31
Great Quality
Makes excellent thick natural yogurt
18 July 2023 13:28
Sehr gutes Ergebnis
Toller Joghurt! Bin vom Endprodukt wirklich voll überzeugt. Wenn man sich an die Angaben hält, wird es ein toller, frischer und fester Joghurt.
4 June 2023 13:13
Gesunder Joghurt
Bulgarischer Joghurt soll der gesündeste Joghurt überhaupt sein. Ob das stimmt vermag ich nicht zu beurteilen. Jedenfalls schmeckt er mir am besten und tut dem Bauch gut. Ich mache Joghurt vor allem selbst um Verpackungsmüll zu sparen.
27 May 2023 01:12
Lecker, lecker, lecker!
Der Joghurt ist seit dem zweiten und weiteren Ansetzen absolut perfekt. Wunderbar fest und schön säuerlich so wie ich Joghurt aus meiner Kindheit selbstgemacht von meiner Oma kenne. Die erste Version war etwas flüssig, aber jetzt alles super. Ich setze die Gläser in meiner Kochkiste mit Wärmflasche an, daher kann ich alle möglichen Gläser nehmen, außerdem gibt’s so kein Stromverbrauch.
27 April 2023 23:01
Sehr gut
Ich habe Ihren bulgarischen Joghurt das erste Mal angesetzt und er ist hervorragend. So viel nur schon mal vorweg :) Wieviel von dem fertigen Joghurt würden Sie als Starter für die nächste Portion empfehlen? Vielen Dank für eine Rückmeldung. MfG
24 April 2023 21:33
Herrlicher Jogurt
Wenn man sich an die beigelegte Anleitung hält gelingt der Jogurt sehr gut. Mir ist der Jogurt dann aber noch zu mild und ich lasse ihn 10 bis 12 Stunden im Automaten um die richtige Säure für meinen Geschmack zu bekommen. Klappt absolut super! Der griechische Jogurt ist übrigens viel milder. Nicht so mein Fall, aber wer es mag auf jeden Fall auch empfehlenswert.
1 April 2023 13:09
Hervorragende Joghurt-Kultur
Ich habe einen Teil des Beutels mit einem Liter 3,8%iger H-Milch im Joghurtbereiter angesetzt und bereits nach dem 2. Mal einen festen, leicht säuerlichen, wohlschmeckenden Joghurt erhalten. (Beim ersten Mal war wohl die Milch zu heiß.) Das ist jetzt nach dem 9. Ansatz aus dem 1. Beutel noch immer so. Das ist mir bisher noch mit keiner Kultur gelungen. Kann ich nur empfehlen.
22 March 2023 12:23
Wohlschmeckender Joghurt!
Die Milch sollte nicht über 45 Grad heiß sein, sonst werden die Bakterien gekillt. Mit 1L Milch erhält man nach 15 Stunden einen leicht schnittfesten Joghurt. Ich nutze hierfür ein Thermosgefäß, wie es zum Warmhalten von Essen Verwendung findet.
3 March 2023 20:23
Super leckerer Joghurt, stichfest und sauer
Ich habe die erste Kultur schon mindestens 10 Mal angesetzt und er schmeckt einfach prima. Mit gekauften Joghurts hatte ich zwischendurch immer wieder welche, die nichts geworden sind…plörrig und kein Geschmack. Wer es sauer und etwas stichfest mag, wird ihn sicher auch lieben.