Make your own Greek yogurt – from Bacillus Bulgaricus

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Product information "Make your own Greek yogurt – from Bacillus Bulgaricus"
  • Start making your own real Greek yogurt now! It is super easy to make yogurt using this yogurt starter. It is an authentic Greek heirloom yogurt starter made with naturally sourced lactic acid cultures, isolated from natural sources in ecologically preserved areas in Bulgaria. It is produced and packed in Bulgaria.

  • Delivery includes 3 sachets, each containing 2 grams of starter for a total quantity of at least 12 litres Greek yogurt.

  • Our Greek yogurt starter makes genuine Greek yogurt of exceptional quality with classic Greek yogurt taste, thickness and mild acidity. The yogurt is thick and very creamy in nature and has an impeccable taste with just the perfect balance between being mild and tart. It is unlike any other yogurt you’ve ever tried.

  • Each pack contains freeze-dried live active lactic acid yogurt starter cultures. 1 gram of starter contains more than 25 billion cfu of lactic acid probiotic bacteria strains lactobacillus bulgaricus and streptococcus thermophilus. Since the bacteria are grown on organic dried milk powder, the pack also contains a very small quantity of dried organic milk powder, which is completely consumed by the bacteria during fermentation. The resulting yogurt is completely lactose free if made with dairy milk and completely dairy-free if made with dairy-free milk.

  • You can make your own yogurt with or without the help of an yogurt maker. Heat 1 liter of long-life milk to 43° C. Add 1/4 of the starter cultures from the sachet. Mix well. Stir for a good minute (do not use a mixer, stir by hand). If you used more than one container, distribute the pack’s contents evenly in respect to their volumes. Keep the containers warm so they can maintain the temperature. The fresh yogurt will set in about 6-8 hours.

  • Important note: Bacillus Bulgaricus Greek yogurt starter needs to be kept in a cold dry place. Your fridge or freezer works best for this. You can store the packs in your freezer, at around 0°F (-18°C) or lower, for up to two years. You can store the packs in your fridge, at around 40°F (4°C), for about 6 months. Avoid keeping the packs at room temperature for prolonged periods of time as it will decrease the activity of the lactic acid bacteria in it. Unfreezing the starter and freezing it again (even more than once) is ok. Transporting the packs will not damage the live culture inside -- we use a freeze-dried process that keeps it alive even during long trips at ambient temperatures. Once you receive your packs, pop them in the freezer quickly for best storage conditions.
Available downloads:

Nutrition Facts (average ingredients in 2g)

Energy (in kj): 29
Energy (in kcal): 7
Fat: 0,0g - thereof saturated fatty acids: 0,0g
Carbohydrates: 1g - thereof sugar: 0g
Protein: 0g
Salt: 0g

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Customer evaluation for "Make your own Greek yogurt – from Bacillus Bulgaricus"
4 Aug 2022

Sehr cremig, aber guter Geschmack!

Joghurt Griechisch ist mir ein bisschen zu „cremig“ im Ergebnis, fast wie Schlagsahne oder so, aber geschmacklich top. Mein Tipp: Probiert mal das Joghurt Bulgarisch wenn Ihr stichfestes und kräftig säuerliches Old School Joghurt mögt!

22 Jul 2022

Sehr gute Kultur

Diese Kulturen sind wirklich gut und führen zu sehr leckerem Joghurt der griechischen Art.
Die Empfehlung: echte Vollmilch mit 3,8% Fettgehalt nehmen, pro Ladung 2 El Vollmilchpulver zusätzlich zugeben. Dann wird das Ergebnis mit diesen Kulturen wirklich gut. Nicht zu säuerlich, fest und doch cremig.

31 May 2022

Sehr zufrieden mit unserem neuen Lieblings-Joghurt

Bisher wurde der Joghurt bei uns zu Hause mit Hilfe von Kulturen gemacht, die wir im Reformhaus erhalten konnten. Das Produkt wurde anscheinend ausgelistet, und so fanden wir mit diesen Kulturen würdigen Ersatz. Die Herstellung könnte kaum leichter sein, vor allem mit unserem elektrischen Joghurtbereiter. Man erhitzt einen Liter H-Vollmilch auf etwa 45°, rührt eine Messerspitze der pulverförmigen Kulturen mit einem Schneebesen ein und füllt die so angereicherte Milch in die Gläser des Bereiters. Der verrichtet nun für 8 Stunden seine Arbeit, indem er den Joghurt warm hält, auf dass die Kulturen sich fleißig vermehren. Danach lässt man den Joghurt am besten langsam abkühlen und dann noch ein paar Stunden im Kühlschrank nachreifen, und fertig ist ein cremiger, stichfester und schmackhafter Joghurt.
Ist der meiste der so erzeugten Joghurts verbraucht, verwenden wir das letzte Glas Joghurt anstelle der Kulturen, rühren ihn also in die erhitzte Milch und beginnen so die nächste Charge. Wenn man das ein paarmal gemacht hat, wird der Geschmack des Joghurts säuerlicher und er ist nicht mehr so stichfest. Das ist das Signal, beim nächsten Mal wieder frische Kulturen zu verwenden.
Da man wirklich nur wenig Pulver für einen Liter Joghurt braucht, reicht dieses Set aus drei Beutelchen ewig (man sollte die geöffneten übrigens im Gefrierfach aufbewahren). Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist dadurch exzellent.

17 Apr 2022

Fine product!

Made nice thick creamy Greek style yogurt, very happy with this product.

22 Mar 2022

Super Joghurt

Ich habe mal zur Probe diese griechischen Joghurtkulturen bestellt.
Was soll ich sagen? Super Ergebnis, ungefähr ein Viertel Beutel auf einen Liter Vollmilch (ca. 42 Grad warm) mit dem Schneebesen einrühren, 12 - 14 Stunden im Joghurtbereiter ohne Strom arbeiten lassen, dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Der Joghurt war schön fest, cremig, mild, eben wie er sein soll. 3 - 4 Esslöffel davon abnehmen und man kann damit einen neuen Joghurt ansetzen. Ich für meinen Teil kann diese Kulturen nur empfehlen.
Nachtrag: Ich habe festgestellt, dass es komischerweise am besten mit H-Milch 3,5% funktioniert. Mit frischer Milch vom Bauern wurde es trotz abkochen und Temperaturkontrolle nur saure Milch statt Joghurt.

5 Feb 2022

Nice thick yogurt!

I was struggling making thick yogurt with my yogurt machine and was worried about my starter (yogurt bought in supermarket). I bought this product and have already made a few batches from same bag of culture of delicious thick Greek yogurt at last. The good thing is: you always have a starter at home in case you have a break in making yogurt for a while.
It can make be used to make a really thick yogurt if you wish too.
One bag will make several batches of yogurt, so it works out real cheap.

31 Jan 2022

Verlässlich guten Joghurt

Durch das konzentrierte Pulver, die Auswahl guter Bakterienstämme und den zusätzlichen Informationen, gelingt der Joghurt bis zu sechsmal hintereinander gut, bevor man wieder neues Pulver verwenden und auffrischen muss. So ist letztendlich eine Superqualität in einem guten Preis-Leistungsverhältnis mit Gelinggarantie gewährleistet. Top-Joghurt!

19 Nov 2021

Sehr gut

Da ich unseren Joghurt am liebsten aus Frischmilch vom Bauern selbst herstelle, habe ich mir diese Griechische Joghurtkulten im 3er Set bestellt. Ich muss sagen, das ich mit diesem Produkt sehr zufrieden bin, da diese Kulturen, dem Joghurt einen sehr guten neutralen Geschmack verleiht und der Herkömmliche Joghurt aus dem Discounter ihm das Wasser nicht reichen kann.

31 Oct 2021

Endlich stichfester Joghurt

Eine kleine Messerspitze reicht für stichfesten leckeren Joghurt! Warum hab ich das nicht schon früher gefunden... Verwendet zum Joghurtmachen aus Frischmilch

10 Sep 2021

Sehr lecker!

Habe hiermit meinen erste Joghurt hergestellt. Habe 3,5% H-MILCH genommen. Für ca. 11Std. im Joghurtbereiter. Danach über Nacht im Kühlschrank. Hat auf Anhieb geklappt und ich würde es wieder kaufen.

28 May 2021

Perfekte Qualität und Geschmack!

Ich wollte die eigene Herstellung von Joghurt schon fast aufgeben, da ich mit anderen Kulturen weder die Konsistenz, noch den Geschmack zuwege gebracht habe, den ich wollte. Mit diesen Kulturen hat es sofort geklappt. Ich erwärme abends einen Liter H-Milch bis er höchstens lauwarm ist, gebe eine Messerspitze der Kulturen dazu und rühre vorsichtig die Milch ein paar Sekunden, dann gieße ich die Milch in Portionsgläser und gebe sie in den Zubereiter. Morgens nehme ich die Gläser aus dem Zubereiter und stelle sie in den Kühlschrank. Der Joghurt hat eine appetitliche Konsistenz, schmeckt super und ist finde ich sehr bekömmlich. Demnächst werde ich versuchen, ob der Joghurt auch mit Frischmilch so gut funktioniert.

20 May 2021

Sehr guter Joghurt

Geschmacklich sehr angenehm, ist nicht zu sauer und sehr cremig. Den 1 Ansatz, 1 Liter, zwei mal wieder verwendet. Also 2x. pro Ansatz ca.3 Esslöffel wieder anwenden. Er ist dann etwas flüssiger in der Konsistenz.

30 Jan 2021

Gerne wieder !

Dieses Produkt ist eine Freude! Der Joghurt ist so lecker, die Ware kam super schnell an und die Beschreibung ist sehr hilfreich. Gerne wieder !

16 Nov 2020

Wunderbar!!!

Der erste wirklich STICHFESTE selbstgemachte Joghurt meines Lebens ! Wunderbar !!! :-)))
Dazu sollte man aber den Zubereitungstip des Herstellers beachten, das heißt die Milch unbedingt vorgewärmt auf 40 Grad in den Joghurtbereiter geben, damit sie nicht erst auf Temperatur gebracht werden muß. Absolut großartiges Produkt !!! Danke auch an Euer Team für die netten Hinweise. :-)))

18 Oct 2020

Hervorragender Joghurt

Hervorragender griechischer Joghurt bester Qualität! Die Kultur ist so vital, dass ich ein Glas Joghurt als Starter für die nächsten Gläser nehmen konnte, ohne nochmal Pulver von der Kultur zu verwenden. Klappt perfekt.

29 Sep 2020

Sehr zufrieden

Schnelle Lieferung und guter Service wie immer bei wellness drinks ! Der Joghurt war nach wenigen Stunden fertig und schmeckte wirklich so cremig wie der griechische Joghurt, den ich kenne ! Dazu muss man wissen, dass der griechische gekauft einen viel höheren Fettanteil hat als normaler Joghurt und deshalb so cremig ist. Ich war skeptisch ob das auch zuhause mit normaler Milch funktioniert. Aber das Ergebnis war perfekt und cremig, wie es sein soll. Absolute Empfehlung !!!

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