Sourdough Starter Culture for real Sourdough

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Product information "Sourdough Starter Culture for real Sourdough"
  • Start making your own real sourdough! It is super easy to make sourdough with our starter cultures. Bacillus Bulgaricus Sourdough Starter makes an amazing sourdough bread of exceptional quality with great sourdough flavor, texture and taste.

  • Sourdough contains a vital biocoenosis of bacteria and yeast, which man has used for thousands of years to produce cereal flat bread and bread. Sourdough is particularly tasty because the metabolic products of its microorganisms significantly improve the dough: it becomes looser, more digestible, more aromatic, and the finished bread stays fresh much longer.

  • Our Sourdough Starter is super easy to activate, ferments quickly and is no trouble to maintain. It helps your sourdough rise fast and is very consistent and reliable.

  • Delivery includes 2 sachets, each containing 6 grams of starter for one sourdough. The starter is organic and fully natural with no preservatives, additives, artificial colors or flavors. It contains no GMO ingredients and it is gluten free.

  • Ingredients: Live active lactic acid cultures (incl. Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus), yeasts (incl. Saccharomyces Boulardii)
    1 gram of starter contains more than 30 billion cfu of lactic acid probiotic bacteria strains. 100% potency guaranteed.

  • Bacillus Bulgaricus Sourdough Starter is different than the other sourdough starters available on the market. It contains colonies of lactic acid bacteria isolated from natural sources in ecologically preserved areas in Bulgaria including the famous Lactobacillus Bulgaricus.

  • The starter activates very quickly – because of the live active cultures and yeasts in it, it is ready to bake in as little as 1-2 hours after you feed it for the first time. You can of course feed it and let it ferment for as long as you need before you start using it, as you would do with your regular sourdough starter. Your stater will be ready to use when it becomes bubbly and doubles in size. Once activated, you can use it any time, without having to wait a certain period of time after feeding it. It’s full of beneficial colonies of lactic acid cultures and yeast strains, which keep it active and ready to bake for a long time.

  • The starter is very sturdy and forgiving which makes it a great no-fuss, reliable and stable go-to sourdough starter for everyday use that is easy to keep going for as long as you need it. You should feed it regularly but if you forget, that’s ok — it can survive without feeding for long periods of time, either in the fridge or at room temperature. So if you ever forget to feed it, or go away for longer periods of time, it would be just fine on its own. And if you ever need to start fresh, or bring it back to life, simply add some more starter to it, or quickly start a brand new fresh batch.

  • Our Sourdough Starter gives the dough a reliable fast, strong and steady rise during proofing and it produces an excellent oven spring, yielding a superb sourdough bread with lots of air pockets, great open crumb, nice crust, just the perfect texture, and heavenly taste.

  • This starter is not intended to replace the one you have been nurturing for many years at home. Its purpose is to give you an easy to use alternative, which you can use every time when you need to make a sourdough bread from scratch, even when in a hurry. It will also provide your sourdough with a boost of healthy gut-friendly natural lactic acid cultures that are generally not found in your local environment, like the famous Lactobacillus Bulgaricus strain. So even if you have your very own, years-old mature sourdough starter, get this one and use it whenever you don’t have time for a full several-days sourdough making cycle. Or for when don’t want to wait your own starter to activate after being in the fridge for too long. Or simply use it to top up and liven up your old sourdough starter with a boost of gut-friendly microbes.

  • Bacillus Bulgaricus Sourdough Starter is a quickly fermenting and fast acting starter, but it by no means sacrifices on flavor. The starter contains a unique combination of lactic acid strains and yeasts that will make your bread taste heavenly and have all the healthy benefits of sourdough bread. From a health standpoint, the bread made with this sourdough starter is superior to other loaves. Not only the lactic acid bacteria and the fermentation help to break down the gluten, making it more digestible and easy for the body to absorb but it also boosts the natural occurring acids with colonies of gut-healthy strains, like the famed Lactobacillus Bulgaricus. It makes sourdough bread with excellent flavor even with minimal maturation.

  • We know that sourdough is all about flavor and taste and that they naturally develop with slower rise and matured starters. That is why if you are into artisan baking and prefer to do a long fermentation, proofing, and slow rise in order to get that characteristic sourdough flavor and texture, you can nurture this starter for as long as you want to create a well-developed mature starter. Then give your dough all the time you want to rise and develop its flavors for a slow rise and classic sourdough bake. Just keep in mind that because of the added colonies of lactic acid cultures, the starter has a relatively quick proofing and fermentation time so make sure you account for this during your proofing and fermentation routine.

  • This starter will also help introduce colonies of beneficial lactic acid bacteria like l.bulgaricus, which you cannot naturally grow (unless your geographical location is in the vicinity of Bulgaria) and by using this starter, or adding the starter mix into your starter, will simply enrich the healthy gut microbe fauna and contribute to the nutritional benefits of your own starter.

  • It is universal, which means if can be used with any flour – AP, bread, whole, rye, spelt, even specialty flours. So there is no limit of the type of sourdough bread you can make with it.

  • It is made with naturally sourced yeasts strains and lactic acid cultures, isolated from natural sources in ecologically preserved areas in Bulgaria. The colonies of friendly microbes will happily proliferate in your activated and live starter and will boost it’s natural local microbiome, providing the additional goodness and health benefits of Lactobacillus Bulgaricus for a healthy gut.

  • Storage: Store in REFRIGERATOR. DO NOT FREEZE. Use the entire pack at once, do not split its contents.
Available downloads:

Nutrition Facts (average ingredients in 6g)

Energy (in kj): 43,9
Energy (in kcal): 10,5
Fat: 0,0g (thereof saturated fatty acids: 0,0g)
Carbohydrates: 1,5g (thereof sugar: 0g)
Protein: 0g
Salt: 12mg

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Customer evaluation for "Sourdough Starter Culture for real Sourdough"
9 May 2024

Besser geht's nicht

Tolles Produkt, schnelle Lieferung und mein Brot wurde fantastisch. Ich habe mir das Anstellgut gekauft, um zusätzlich zu meinem Roggensauerteig auch mit Weizen arbeiten zu können. Das Produkt ist hervorragend, man kann sofort loslegen. Ich bin tatsächlich sehr zufrieden. Begeistert war ich auch über das kleine Geschenk und für die klar strukturierte Anleitung, die beigefügt waren. Vielen Dank!

17 Apr 2024

Immer wieder zufrieden mit Euch!

Sehr tolles Produkt und sehr toller, hilfreicher Support.
Immer wieder gerne erstmal Sauerteig und dann schauen wir mal was wir als nächstes selber machen. Kombucha reizt mich ja schon – den habe ich vor 15 Jahren das letzte Mal selbst gemacht.

3 Dec 2023

Ich kann es doch!

Ich liebe einfach gutes frisches Brot, doch nach mehreren misslungenen Versuchen mit Selbstbacken hatte ich es fast schon aufgegeben… Nie gelang es wirklich. Doch ich dachte mir einen Versuch noch, für den Preis kann man ja nichts falsch machen. Der Versand ging super schnell und wurde innerhalb von einem Tag geliefert, so schnell hatte ich gar nicht damit gerechnet… Also bin ich schnell nochmals los und habe Mehl gekauft. Was soll ich sagen? Schon der erste Versuch gelang deutlich besser als ohne Sauerteig. Der Teig hatte etwas zu wenig Ruhe und war zu nass. Aber jetzt beim zweiten Mal hatte ich den Dreh raus. Wirklich ganz tolles schmackhaftes Brot das man mit der Sauerteig-Kultur zaubern kann!

21 Oct 2023

Sehr gut

Wahnsinn!! Was für ein leckeres Brot. Ich glaube das beste das ich je gegessen habe.. Der Sauerteig arbeitet wirklich super.
Fazit: Unbedingte Kaufempfehlung !!!

7 Sep 2023

Sehr aktiver Sauerteig :-)

Ich habe gerade erst angefangen mit Sauerteig zu backen und habe nach einer weniger zeitintensiven Methode gesucht. Ich hatte zuerst mit Sauerteigextrakt experimentiert, war damit aber unzufrieden. Dann habe ich diesen Artikel gefunden und bin absolut begeistert. Die Starterkultur kam sehr schnell bei mir an mit einer einfachen Anleitung. Nachdem ich diese umgesetzt hatte, sah ich am nächsten Morgen die Überraschung: vor allem der Roggensauerteig ist so triebstark, dass er sich zu einem guten Teil aus dem Glas geschlichen und auf der Küchenplatte verteilt hatte. :-) Der Dinkel- und Weizensauerteig arbeitet aber auch sehr gut sichtbar. Ich bin vollauf zufrieden!

22 Mar 2023

Alles tipptopp

Um beim ersten Mal nicht etwas verkehrt zu machen, habe ich mir die Fertig-Sauerteigkultur bestellt.
Das Produkt wurde schnell und gut verpackt geliefert, eine leicht verständliche Anleitung war ebenfalls dabei.
Seit einigen Wochen lebt unser Sauerteig nun im Kühlschrank und freut sich jedes Mal, wenn wir ihn „aufwecken“ und als Zutat zu unseren selbst gebackenen Broten verwenden.

4 Aug 2022

Bester Sauerteig bislang

Sehr gute Triebkraft, ich backe mit diesem Sauerteig (und seinen Abkömmlingen) seit 2 Monaten tolle Brote. Die Leistung ist wirklich klasse! Ich hatte bereits 2 x vorher Sauerteig und muss sagen: Bislang der mit Abstand beste Sauerteig!

20 Jun 2022

Alles gut

Ich habe den mit Mehl und Wasser angerührten Ansatz in ein Glas gefüllt und ab in den Kühlschrank. Seither habe ich schon viele Brote damit gebacken. Immer mal wieder Mehl und etwas Wasser dazu ("nach Lust und Laune") und wieder kalt stellen. Mal ist er flüssiger mal fester. Mal nehme ich Roggenmehl, mal Weizenmehl. Was gerade da ist. Manchmal steht er auch 3 Wochen nur im Kühlschrank. Dann setzt sich etwas Flüssigkeit ab. Das einzige was ich dann regelmäßig mache ist wieder Mehl und Wasser dazu und umrühren. Also - alles wirklich easy!

31 May 2022

Gewohnt gute Qualität von Wellness Drinks

Eigentlich hatte ich einigen Respekt vor Sauerteig. Was man da lt. Internet alles falsch machen kann und und und..... Also, mit etwas Skepsis dann doch ausprobiert, weil ich mit den Produkten von Wellness Drinks immer sehr gute Erfahrungen gemacht habe. Fazit: Der Sauerteig ist sehr aktiv und sogar das erste freigeschobene Brot daraus ist wunderbar aufgegangen und schmeckt vorzüglich. Perfekt!

17 Apr 2022

Toll Sauerteigstarter!

Toller Sauerteigstarter! Ich habe ihn zuerst aufgefrischt und "vermehrt" und er hat sich innerhalb von 3h bei Raumtemperatur schon verdoppelt. Selbst im Kühlschrank geht er weiter (natürlich weniger stark). Brot habe ich nach einem YouTube-Rezept gebacken, aber es ist sehr gut geworden. Top!

5 Mar 2022

Britt-Marie

Zu allererst: ich habe kaum Erfahrungen mit dem Brotbacken, schon gar nicht mit Sauerteig. Als ich die Beutelchen mit der Sauerteig-Kultur erhielt, habe ich ihn gemäß beiliegender Anleitung sofort das erste Mal mit Mehl aufgeweckt. Gleich das 1. Brot ist sehr schön aufgegangen und hat prima geschmeckt. Vom neuen Ansatz habe ich dann sofort noch einmal gebacken. Diesmal "sprudelte" es noch besser und der Sauer-Ansatz war wunderbar frisch und mild. Das Brot ist ohne Übertreibung das Beste, das ich je gegessen habe, es hält sich mehrere Tage frisch, und man braucht neben dem kleinen sauren Helfer eigentlich nur Mehl, Wasser und Salz (Brotgewürz probiere ich aber demnächst auch aus).

27 Feb 2022

Ich bin begeistert!!

Wie oft ist mir mein eigener Sauerteigansatz schon eingegangen, mit der Konsequenz, dass auch der Brotteig nicht gescheit aufging. Dieser Ansatz ist sehr triebkräftig und stabil, man kann ihn auch gut im Kühlschrank konservieren.
Ich bin begeistert!!

5 Feb 2022

Sehr gut

Der Sauerteig hält, was er verspricht. Ich habe bis jetzt ca 10 x Brot damit gebacken und es ist jedes mal ist das Brot sehr gut gelungen. Der Sauerteig hat eine prima Triebkraft und er bringt einen hervorragenden Geschmack ins Brot.
Die Pflege des Sauerteiges ist extrem einfach. Ca alle 10 Tage mit 50g Mehl und 50 ml Wasser abfüttern und man kann ihn sehr lange verwenden.

2 Feb 2022

Super

Dieser Sauerteig ist einfach nur klasse! Er treibt wahnsinnig gut, mein ASG (Anstellgut) sprengt das Glas in dem ich es aufbewahre. So locker wurde bisher kein Sauerteigbrot bei mir und das ganz ohne Hefe. Vielen Dank!

8 Jan 2022

Sehr zu empfehlen

Ich habe den Sauerteig im September gekauft, seitdem vermehre ich diesen immer weiter. Er ist bis jetzt noch nicht eingegangen, im Gegenteil: er scheint immer vitaler und stärker zu werden.
Diese Anschaffung hat sich wirklich voll und ganz gelohnt. Kann ich nur empfehlen.
Einmal gekauft und immer wieder zu verwenden.

5 Dec 2021

Superpotente Sauerteig-Kultur

Die Sauerteig-Kultur scheint sehr gesund und kräftig zu sein. Obwohl ich Laie im Brotbacken bin und sicher anfangs einiges falsch gemacht habe, sind mir mit dieser Kultur leckere Brote gelungen. Die Nachzüchtung dieser Kultur ist mir im Kühlschrank quasi explodiert so potent war sie. Ich würde jederzeit wieder bestellen.

1 Dec 2021

Sehr guter Sauerteig.

Sehr guter Sauerteig. Er kam gut verpackt und unbeschädigt an, ich hatte etwas Sorge. Sicher ist dies aber auch der recht winterlichen Umgebungstemperatur zu verdanken. Nach Anleitung angesetzt hält er sich nun schon seit Wochen und blubbert wunderbar säuerlich vor sich hin. Angenehmer Geschmack im Brot und eine gute, sehr lebendige Kultur, die fast nach Früchten duftet. Gerne wieder.

25 Nov 2021

Köstliches Brot

Die Sauerteig Kultur kam pünktlich an und ich war erst schon skeptisch bei den zwei Beuteln mit etwas Pulver. Da dies meine erste Sauerteig Kultur ist, war ich erst unsicher, aber mit der Anleitung und einem Sauerteig-Erklärvideo auf YouTube hat alles sofort funktioniert! Das erste Brot war köstlich, das zweite war ein Gedicht! :-) Ich füttere den Teig grade schon wieder für das Nächste und meine Freundin bekam schon einen „Ableger“ vom Teig versprochen. Sie fängt jetzt auch an. ;)

13 Nov 2021

Zufrieden

Wir wollten uns zum ersten Mal an einem Sauerteigbrot probieren, und haben den Sauerteig bestellt. Lieferung kam schnell und war gut verpackt. Die Handhabung ist ganz einfach - haben jetzt schon einige Mischbrote und ein Roggenbrot gebacken und sind absolut zufrieden.

31 Oct 2021

Ganz wunderbar!

Ich bin gerade voll im Brotbackfieber :) Ich backe jetzt jeden 2-3 Tag, da meine Freunde und Familie mir mittlerweile das frische Brot aus den Händen reißen… Es ist einfach nur herrlich! Anders kann ich es nicht beschreiben. Der Teig ist richtig triebstark und lässt sich wunderbar verarbeiten.
Teures Brot mit unnötigen „Hilfsstoffen“ aus dem Supermarkt? Nein, nie wieder. Ich backe für wenig Geld mein eigenes BIO-Brot. Es schmeckt sooo lecker, manchmal schafft es das Brot gar nicht richtig abzukühlen.

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